刺身三文鱼高档摆盘 三文鱼怎么做着吃最好吃

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刺身三文鱼高档摆盘 三文鱼怎么做着吃最好吃

本文目录

  1. 三文鱼块做法王刚
  2. 冷冻三文鱼排做法
  3. 三文鱼怎么做着吃最好吃
  4. 整条三文鱼都可以怎么做
  5. 冷冻三文鱼的家常做法
  6. 盐烧三文鱼腩怎么做

三文鱼块做法王刚

用料:新鲜三文鱼40克、洋葱适量、姜适量、香菜茎少许、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴

1、洋葱、姜切丝,香菜茎切细末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱,姜丝放在鱼上面;

2、锅里加水,烧开后把鱼盘放在笼屉上,盖好盖子。看到冒气后,蒸3-4分钟即可;

3、调汁:用小火将锅烧至微热,加几滴橄榄油,油不要烧得太热,烹上几滴蒸鱼豉油,再加一汤勺开水,接着倒入碗中,加上少许细香菜末调匀即可;蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中,浇上调好的汁即可食用。

冷冻三文鱼排做法

1、先把盐和黑胡椒酌情适量涂在三文鱼表面,再撒上料酒,挤上柠檬汁,最后涂油。大概就是所有的地方都要涂到,不多不少。然后腌一会儿。

2、接着趁这个时间调酱汁,柠檬汁多多的挤进小锅里。然后黑胡椒撒进去,蒜瓣剁碎撒进去,放一点点白糖和白醋,料酒稍微多放点。搅拌均匀,放在一旁备用。

3、另一个锅烧热,倒油,不用太多,因为鱼的表面已经抹上油了,待锅烧热,把鱼放进去,注意,先把没有皮的一面朝下放在锅里,这样子最后出锅的时候鱼皮正好焦香。

4、第一面煎一分半,第二面煎两分半。

5、开始煎第二面的时候,把小奶锅也放到另一个小火上开始烧酱汁,一边搅拌一边把大概两汤勺的黄油放进去溶掉。起锅用勺子浇在空盘里。

6、鱼出锅放在酱汁上,鱼皮那一面朝上。

三文鱼怎么做着吃最好吃

1.三文鱼两面鱼肉都抹盐(每面鱼肉约小半平匙避免过咸,鲑鱼本身有咸度),抹黑胡椒(黑胡椒香,多转几圈)

2.比依气炸锅,底扑上烘焙纸,鱼油滴下来好收拾(可扑可不扑),放上不锈钢格网,三文鱼放上格网。

4.口感心得:恰恰,鱼不会过油或过干(温度/时间可依当天肉厚薄调整)

整条三文鱼都可以怎么做

1、所需食材:淀粉50克,蚝油10毫升,大蒜2瓣,沙茶酱20克,葱50克,油10毫升,料酒30毫升,三文鱼150克。

2、三文鱼切块,用料酒和蚝油腌制20分钟备用,大蒜切片,葱切段。

3、腌制好的鱼块在淀粉里滚一下,抖去表面多余的淀粉。

4、锅中放油烧热,放入鱼块煎,煎至两面金黄,盛出。

5、用锅中底油,爆香大葱,放入煎好的鱼块,加料酒、沙茶酱,倒入少许水一起煮开即可。

冷冻三文鱼的家常做法

准备材料:三文鱼适量,盐适量,黑胡椒适量,黄油少许

1、将三文鱼拿出来解冻,鱼皮部分可以留着。

2、在三文鱼每一面均匀撒上盐+黑胡椒,包括鱼皮,抹匀。

3、铁锅烧热,调最小火,放入一丁点黄油,马上放入三文鱼,皮朝下煎一分钟。

4、每一面都煎一分钟,最后把每一块鱼皮也两面各煎一分钟,就可以了。

5、把三文鱼出锅装盘,美味鲜嫩的香煎三文鱼就可以食用了。

盐烧三文鱼腩怎么做

食材:三文鱼骨腩500克,老豆腐200克,五花肉150克。大葱、姜各适量,八角1颗,料酒2大匙,老抽1大匙,生抽1大匙,白糖1小匙,盐适量。

1.将三文鱼腩收拾干净,五花肉切片,老豆腐切片,大葱切段,生姜切片,八角洗净。

2.净锅置于火上,下入五花肉,煎至变色出油后舀出待用:

3.锅内再添一些油,下入鱼,开中小火,煎黄一面后翻面,煎至两面微黄。

4.放入步骤2煎好的五花肉、生姜、大葱、八角。放入料酒、老抽、生抽、白糖。

5.倒入淹过锅内材料的热水,用大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

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